“味香みかん” について

この“味香みかん”は、数多くあるミカン品種の中で有りそうでなかった、価値の高い有用な特徴をいくつも有しております。果皮も丸ごと美味しく食べることが出来る、という特徴は特筆モノだと云えます。これまでは生ゴミとして捨てることが当たり前でした。

果皮も美味しく丸ごと食べることが出来るということで、無駄なく丸ごと全部を有効に使えるものを、捨てるなんて何と勿体無いッ！ことなのです。

“味香みかん” は収穫からお手元にお届けするまでの間に、ワックス掛けとか洗いとかの人的・機械的作業は一切しておりません。

ですから、皆様のお手元にお届けする “味香みかん” は光っておりません。見映えもよくありません。

残留農薬検査に合格はしておりますが、皮も丸ごと食される時は、流水洗浄 をお願いしております。汚れが落ちますと、艶が戻り、輝く見事な “味香みかん” が復活します。中身だけをお食べになるとしましても、皮は捨てずに “味香みかん” 風呂としてお使い下さい。

底には子供ミカンが一つ

これを天使の小袋と呼んでいます。すすれば、更に一段上の味なのです。その為、剥くときはヘタの上部からになります。ジョウノウと呼ばれる内袋はオブラートのように薄く、種なしですから、お子さんやご婦人・ご高齢の方々からも食べやすいとご好評です。

除草剤も防腐剤も使わない取り組み

除草剤も防腐剤も使わない、等々の農薬を抑えた栽培方法に取り組んでおります。その分、手による雑草抜きで対応しています。1列20本の樹の下の雑草を、根っ子から抜く作業は1列で1.5往復します。これで賞味３日程かかります。
一棟（2列）を終わらせるのに5日間前後掛かり、 一反だとほぼ１カ月のハードワークになります。草刈りでは無く、根っ子からの草抜きをしていましても、３～４週間後にはもう新たな雑草の新芽が吹き始めてきます。雑草の持つ生命力の強さには到底敵いません。

確かに除草剤散布は簡単ですし、作業時間も数時間で済みます。　それでも使いたくないのです。

当店におきましては、除草剤や収穫前の防腐剤散布はしておりません。勿論、ワックス掛けや洗浄等々の機械的・人的作業も一切行いません。それは出来るだけ、樹で育っていた自然な状態をキープすることに努めたいからです。

皮も丸ごと食べることが出来るという事から、2019年より残留農薬検査をしております。毎年『合格』という検査結果を頂いてからの初発送としております。

安心して皮も丸ごと食べて頂きたいから、今後も続けて行きます。

皮を捨てるなんて、勿体ない事なのです。これまでは購入金額の数十パーセントは生ゴミとして捨てるモノでした。でも、 “味香みかん” に限って言えば、その分がプラスとなりますので、実質は値引きに匹敵します。何よりも健康機能性成分の8０％以上をゴミ箱に捨てていたのですから、これほどの勿体ない話は “味香みかん” に限って言えば、一切無くなりました。

更に、収穫から出荷時の箱詰め作業までの期間で、人の手が触れるのは２～３回です。その際には素手でも軍手でも無く、食品加工作業時に使用されている極薄のゴム手袋で行っております。軍手や作業用の手袋ではダメだと考えております。それは出来るだけ自然な状態（樹に生っていた状態）を保ちたい！　と云う思いからです。

何となくですが　“味香みかん” に人工的な手を加えないようにすることが大事だ！　という気がして、根拠のない確信でしかありませんが、当園の頑固なこだわりです。

５月まではカビ等の腐れが極端に少なく、棚持ち（日持ち）が非常に長く、味覚も少しづつですが進化していきます。

実際、12月下旬収穫から5月上旬ごろまでフレッシュとして食して頂けます。（信じられないでしょうが、 冷蔵庫で１年後の12月 でも持ちましたから凄いです。でも味までは無理でした。）

５月頃からは、カビ発生に勢いがついてきますので、全てをカビから守れるわけではありません。これも命ある生き物としての証で、仕方ありません。 ただ少なくとも他の品種の倍以上の期間に於いて、腐り等は抑えられております。

現在も進行形ではありますが、取り組んでいる幾つかの栽培方法と考え方は間違ってはいない！と確信しております。

この棚持ちが良い！　も、 “味香みかん” の優れた大きな特徴になっております。他に幾つかのある特徴にも、この事が良い相乗効果を及ぼしてくれていると考えております。