“味香みかん” 加工食品

皮丸ごと食べられるから、皮丸ごと果汁とマーマレードを作りました。

皮丸ごと食べられることから、皮丸ごとを全部搾りの果汁を作りました。多分こんな果汁はコレまで有りませんでした。そしてその味は新次元の全く新しい食味を新たに加えることが出来ました。濃厚そのものの味わいは濃く深く、感動の瞬間を長く味わって下さい。

マーマレードも作りました。 “味香みかん” を原料として、皮丸ごと使ったマーマレードです。保存を高めるためのグラニュー糖と、粘度を求めるためにレモン果汁を加えましたが、いずれも最低基準の分量です。糖は全体で４０％ギリギリですし、増粘剤を使わずにレモン果汁で、これも最低限の分量です。

その上、そのまま食することは勿論ですが、お料理やスイーツの食材としての応用範囲は計り知れません。皆様も是非とも色々にチャレンジして下さい。